Булочки с корицей

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Молоко, сливочное масло и сахар (60 гр.) прогрейте в сотейнике до объединения.

3. Теплую воду смешайте с оставшимся сахаром (15 гр.) и дрожжами, накройте крышкой и оставьте в теплом месте для активации на 10 минут. Дрожжи должны вспениться, если это произошло, то все готово. Влейте масляную массу в дрожжи и перемешайте.

4. Добавьте туда же яйца и опять перемешайте.

5. Муку просейте с солью и влейте в нее жидкие ингредиенты, заместите мягкое липкое тесто.

6. Поставьте тесто в теплое место, оно должно подняться в два раза. Это займет около 1 часа.

7. Когда тесто готово, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. Смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте смесью сахара и корицы, клюквой и закрутите в тугой рулет.

8. Разрежьте рулет на 9 кусков. Положите в прямоугольный противень на небольшом расстоянии друг от друга. Дайте булочкам еще подняться в течении 20 минут, а потом выпекайте около 30 минут в разогретой до 180°С духовке.

9. Пока булочки пекутся, смешайте сметану с сахарной пудрой.

10. Готовые булочки смажьте сметаной и остудите.