Киш с брокколи
Киш — традиционный открытый французский пирог. За основу в нем всегда берется рубленое тесто, а начинка заливается смесью яиц, сливок и сыра. Киш с броккколи — один из самых легких его вариантов.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Сливки Valio кулинарные 20 % |
|
| Сыр Valio «Российский» Flow Pack |
|
| Масло Valio кислосливочное 82,5 %, 180 г |
|
| Мука пшеничная | |
| Ледяная вода | |
| Брокколи | |
| Болгарский перец | |
| Лук-резанец | |
| Яйцо куриное | |
| Соль | |
| Перец черный молотый |
1. Смешайте просеянную муку, холодное сливочное масло, натертое на крупной терке, и 8 ст. л. ледяной воды. Быстро замесите тесто. Оно не должно нагреться. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник.
2. Брокколи промойте и разделите на соцветия. Перец нарежьте тонкими полосками. Лук-резанец нарежьте помельче.
3. Включите духовку разогреваться до 180 °С.
4. Раскатайте тесто, выложите его в форму с высокими бортиками, сделайте в тесте проколы вилкой, поставьте в духовку на 25–30 минут
5. Взбейте яйца, добавьте в них сливки и 100 г тертого сыра. Посолите и поперчите. На основу выложите брокколи, перец и лук, залейте сливочно-сырной массой. Сверху засыпьте оставшимися 100 г сыра.
6. Запекайте киш с брокколи в течение 20–25 минут до аппетитной корочки.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.