1. Приготовьте ореховую начинку. Очистите грецкие орехи, обжарьте их на сковороде до появления приятного запаха. Перекрутите орехи через мясорубку.

2. Просейте муку в миску.

3. Молоко подогрейте, добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 15 минут, пока они не поднимутся.

4. Растопите сливочное масло. Слегка остудите.

5. В отдельной посуде смешайте яйца с солью и влейте молочно-дрожжевую смесь. Хорошо перемешайте.

6. Всыпьте муку и замесите тесто, пока оно не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам.

7. Затяните миску плёнкой и поставьте в тёплое место для подъёма на 1 час.

8. Обомните подошедшее тесто, немного помесите и снова поставьте в тёплое место на 15 минут.

9. Готовое тесто раскатайте в прямоугольник 60x30 см, смажьте абрикосовым джемом и посыпьте орехами, отступая на 1,5 см от края.

10. Разделите прямоугольник по длинной стороне на 3 части и сложите в трое. Получится прямоугольник 30x20 см. Защипните края и слегка прокатайте скалкой по поверхности. Разрежьте поперёк на 12 полосок.

11. Перекрутите каждую полоску 3-4 раза и сложите колечком, соедините концы. Разложите на противень, застеленном пергаментом, и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.

12. Остудите на решётке и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!