Сконы
Сконы — это традиционные английские булочки быстрого приготовления. Они не слишком сладкие, что полезно. Кроме того, мы предлагаем испечь их из цельнозерновой муки.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Молоко Valio UHT 2,5 % |
|
| Мука пшеничная | |
| Мука цельнозерновая | |
| Лимон | |
| Коричневый сахар | |
| Разрыхлитель теста | |
| Сливочное масло | |
| Свежие ягоды | |
| Яйцо куриное |
1. В большой миске соедините пшеничную и цельнозерновую муку, цедру 1 лимона, тростниковый сахар и разрыхлитель. Сахар, конечно, можно взять и обычный, но с коричневым получается вкуснее.
2. Холодное масло нарежьте кусочками и добавьте в мучную смесь. Пальцами превратите её в крошку.
3. Добавьте ягоды (лучше крепкие и не водянистые, вроде черники или смородины). Аккуратно перемешайте, стараясь ягоды не давить.
4. Влейте молоки и осторожно замесите тесто. Желательно это делать при помощи деревянной лопатки.
5. Сформируйте из теста толстый блин (толщиной примерно 3 см). Выложите его на застеленный пергаментом противень. Разрежьте на треугольнички и смажьте взбитым яйцом.
6. Выпекайте сконы при температуре 200°С в предварительно разогретой духовке. Определяйте готовность по румяному цвету булочек.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.