Имбирное печенье

1. Сушеный имбирь помойте, почистите, натрите на мелкой терке и положите в миску. Добавьте муку, а также корицу и измельченную в ступке гвоздику.
2. В другой миске сливочное масло осторожно взбейте венчиком с сахарным песком, добавьте яйцо и взбейте до легкого, воздушного состояния.
3. Дальше смесь муки, имбиря, гвоздики и корицы подсыпайте маленькими порциями и замешивайте тесто. Тесто должно получиться достаточно мягким и податливым.
4. Затем раскатайте готовое тесто в тонкий пласт. Возьмите формочку или несколько различных формочек и вырезайте ими печенье.
5. При желании на каждое печенье сверху можно положить кусочек измельченного миндаля. На противень положите лист пергаментной бумаги или бумаги для запекания, разогрейте предварительно до 180 градусов духовку и выпекайте печенье 10–15 минут.
Имбирное печенье готово. Приятного аппетита!