Слоеные булочки
Рецепт приготовления слоеных булочек, которые прекрасно сочетаются с любой начинкой.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Молоко Valio UHT 2,5 % |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Мука пшеничная | |
| Повидло | |
| Масло растительное | |
| Сухие дрожжи | |
| Сахар | |
| Соль | |
| Яйцо куриное |
1. В слегка теплое молоко добавьте дрожжи. Перемешайте и подсластите сахаром. Получившуюся опару оставьте в тепле на 10 минут.
2. Отдельно взбейте белок и добавьте его в просеянную муку, следом влейте ранее приготовленную опару и растительное масло.
3. Теперь замесите тесто, переложите его в глубокую посуду и прикройте полотенцем. Тесто нужно оставить в тепле на час, за это время оно увеличится вдвое.
4. Разделите тесто на 8 равных кусочков, накройте полотенцем и оставьте еще на 20 минут.
5. Каждый кусочек теста раскатайте и выложите друг на друга слоями. Каждый слой промажьте растопленным сливочным маслом.
6. Теперь всю это слоеную стопку раскатайте в один пласт диаметром примерно 70 см.
7. Разрежьте пласт теста на 16 равных треугольников. Начинку из повидла положите на широкую сторону и закрутите тесто в рулетик.
8. Соедините взбитый желток с двумя столовыми ложками молока и промажьте булочки.
9. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и выпекайте 20 минут.
Комментариев нет.