Клубничный бисквитный торт

1. Отделите белки от желтков.


2. Желтки взбейте с 90 г сахара. У вас должна получится белая пена.


3. Белки взбейте сперва сами по себе, потом добавьте 30 г сахара и снова взбейте.


4. Подготовьте форму для выпекания — смажьте её маслом и присыпьте мукой.


5. Включите духовку на 180 °С.


6. Аккуратно смешайте белки и желтки, добавьте просеянную с содой муку. Перемешайте.


7. Выпекайте приблизительно 20 минут. Лучше всего проверять готовность бисквита деревянной палочкой — она должна выходить из коржа сухой.


8. Для крема взбейте сливки с сыром и ½ стаканом сахара. Если вы сделаете крем раньше, чем остынет корж — поставьте крем в холодильник.


9. Остывший бисквит разрежьте на 3 части. Промажьте клубничным вареньем и кремом.


10. Сверху покройте клубничный бисквитный торт кремом и украсьте нарезанной клубникой.

Приятного аппетита!