Торт крем-брюле
Торт крем-брюле похож на чизкейк. Но необычный — его верхушку украшает та самая карамельная корочка, известная нам по французскому заварному десерту, которая делает торт особенным.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Сметана Valio 23 % |
|
| Печенье песочное | |
| Сыр маскарпоне | |
| Сахар | |
| Яйцо куриное | |
| Ванильный сахар | |
| Коричневый сахар |
1. Печенье (например, «Юбилейное») измельчите в крошку. Сделать это можно при помощи комбайна или положив печенье в пакет и пройдясь по нему скалкой.
2. Добавьте мягкое сливочное масло. Соедините два компонента в единую массу (опять же комбайном или руками).
3. Форму (желательно со съемными бортиками) застелите пергаментом, выложите на дно печенье, сформируйте основу торта с бортиками.
4. Уберите форму с коржом в холодильник на 30 минут.
5. Теперь приготовьте начинку. Взбейте сметану с сахаром (обычным и ванильным).
6. Добавьте сыр (лучше, чтобы он был комнатной температуры). Слегка взбейте.
7. Вбейте в массу яйца и смешайте венчиком до однородности.
8. Духовку разогрейте до 160 °С.
9. Сырно-сметанную массу вылейте на корж из печенья.
10. Поставьте десерт выпекаться на 1 час. Не пугайтесь, если даже после этого времени серединка будет немного дрожать — пока торт будет остывать, она «дойдет».
11. Чтобы торт стал настоящим кремом-брюле, насыпьте на него коричневый сахар и обожгите кулинарной горелкой.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.