1. Разведите дрожжи в одном стакане молока, подогретого до комнатной температуры, с тремя столовыми ложками сахарного песка. Дрожжи должны дать пенку.
2. Затем добавьте в дрожжи оставшееся молоко, растопленное сливочное масло, яйца, сахар и соль. Перемешайте все до однородной консистенции. Постепенно засыпьте 1,3 кг муки и замесите однородное тесто. Выложите тесто в большую миску, накройте сверху и поставьте в теплое место подниматься. Готовое тесто должно подняться вдвое.
3. На чистую кухонную доску посыпьте 200 грамм муки. Выложите на нее тесто, добавьте изюм и, как следует, все замесите.
4. Приготовьте формочки для выпекания куличей. Разложите тесто в каждую формочку так, чтобы они были заполнены чуть больше, чем наполовину. Поставьте их ненадолго в теплое место.
5. Смажьте готовые к выпеканию куличи яичным желтком. Выпекайте пасхальные куличи в предварительно разогретой до 190 градусов духовке один час. Вниз духовки поставьте миску с водой, чтобы куличи не подгорали.
6. Затем остудите их и украсьте глазурью и кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!