Пирожное «Муравейник»

1. Подготовьте продукты.

2. Муку просейте в глубокую миску, добавьте разрыхлитель, соль и сахар.

3. Холодное сливочное масло (100 гр.) порубите кубиком и добавьте в муку. Оставшееся масло оставьте стоять при комнатной температуре.

4. Перетрите муку с маслом кончиками пальцев, что бы смесь была похожа на хлебные крошки.

5. Добавьте сметану и яйцо, замесите тесто, оно должно получиться мягким и достаточно липким.

6. Накройте тесто пленкой и уберите в морозилку на 30 мин – 1 час.

7. После охлаждения, натрите тесто на крупной терке прямо на противень и выпекайте около 15 минут при 180С, пока тесто не станет золотистым.

8. Готовое песочное тесто порубите в мелкую крошку пока оно теплое, потом оно станет твердым и сделать это будет сложнее. Оставьте тесто остывать.

9. Для крема мягкое сливочное масло взбейте с вареной сгущенкой.

10. Добавьте к крему песочную крошку и тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 30-40 минут, что бы масса слегка застыла, а затем скатайте шарики. Остудите их еще раз и подавайте.