Круассаны со сгущенкой
Классические французские полумесяцы (именно так переводится слово croissant), конечно, пекутся из слоеного теста. Однако для разнообразия предлагаем вам приготовить круассаны со сгущенкой по этому рецепту.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Сметана Valio 23 % |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Яйца куриные | |
| Разрыхлитель теста | |
| Соль | |
| Мука | |
| Сахар | |
| Вареное сгущенное молоко |
1. В первую очередь растопите сливочное масло. Дайте ему немного остыть.
2. Муку просейте с солью и разрыхлителем в большую миску.
3. Яйцо смешайте со сметаной.
4. Сделайте в муке углубление. Влейте туда растопленное масло и взбитое со сметаной яйцо.
5. Замесите тесто (оно должно быть очень мягким). Оберните его пищевой пленкой. Положите на полчаса в холодильник.
6. Теперь разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в круг, а потом нарежьте на 8 секторов.
7. Положите на широкую часть сегмента немного вареной сгущенки (не слишком близко к краю) и заверните тесто. Готовые «рулетики» смажьте взбитым яйцом.
8. Выпекайте круассаны со сгущенкой около 20 минут в разогретой до 190 °С духовке.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.