Маффины с ветчиной

1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

2. Муку обязательно просейте (вместе с разрыхлителем и солью). Добавьте черный перец и нарезанный шнитт-лук (или другую зелень). Перемешайте ингредиенты.

3. Нарежьте сыр и ветчину маленькими кубиками. Смешайте с мукой.

4. Яйца взбейте с сахаром, после влейте молоко и снова тщательно перемешайте. Влейте в середину смеси сухих ингредиентов и хорошо размешайте (комков быть не должно).

5. Растаявшее сливочное масло взбейте, чтобы оно насытилось кислородом и стало «воздушным». Добавьте его в тесто.

6. Выложите тесто в бумажные формочки для маффинов (заполняйте на ¾ — тесто еще поднимется).

7. Выпекайте маффины с ветчиной при 180 °С (духовку разогрейте заранее). 25–30 минут будет достаточно.

8. Такую закуску нужно подавать теплой.

Приятного аппетита!