Овсяные маффины
Особенность этих овсяных маффинов в том, что вместо сливочного масла в тесте используется яблочное пюре. Это снижает калорийность выпечки. Если вы хотите сделать маффины по-настоящему «фитнесс» — откажитесь от орехов.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Молоко Valio UHT 2,5 % |
|
| Геркулес | |
| Мука цельнозерновая | |
| Коричневый сахар | |
| Орехи пекан | |
| Соль | |
| Яблочное пюре | |
| Растительное масло | |
| Яйцо | |
| Ванилин | |
| Грецкие орехи | |
| Разрыхлитель теста | |
| Сода | |
| Корица молотая |
1. Сперва приготовьте топпинг. Растопите 4 ст. л. сливочного масла. Отдельно смешайте полстакана геркулеса (не берите хлопья быстрого приготовления, выбирайте те, что нужно долго варить), треть стакана муки, треть стакана коричневого сахара, треть стакана нарезанного пекана, щепотку соли и ½ ч. л. корица. Все перемешайте. Залейте растопленным маслом. Смешайте в комковатую, липкую массу.
2. Для теста в другой миске смешайте сухие ингредиенты — 1 1/3 стакана цельнозерновой муки, ¾ стакана овсянки, разрыхлитель, соду, щепотку соли и 1 ч. л. корицы.
3. В другой емкости слегка взбейте яйцо, добавьте яблочное пюре, растительное масло, тростниковый сахар (по вкусу), ванилин и молоко. Хорошо перемешайте.
4. Соедините обе смеси. Смешайте их (но слишком не старайтесь). Вмешайте в тесто измельченные грецкие орехи.
5. Выложите тесто в формочки для кексов, сверху — немного топпинга из овсянки и пекана.
6. Поставьте овсяные маффины в разогретую до 170 °С духовку. Выпекайте 20–30 минут.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.