Дрожжевой пирог с капустой
Приготовьте очень вкусный дрожжевой пирог с капустой по рецептам наших бабушек. Он замечательно подойдет как к праздничному столу, так и к тихому семейному ужину. Порадуйте своих близких!
Приготовление
1. Для приготовления опары в пшеничную муку добавьте сухие дрожжи. Влейте один стакан молока 3,2 % жирности и перемешайте. Поставьте посуду с опарой в теплое место на час–полтора.
2. В отдельной миске растопите сто грамм сливочного масла и охладите. Отдельно смешайте четыре яйца, соль и сахар до однородного состояния.
3. Когда опара увеличится в размерах и покроется пузырьками, перемешайте ее. Добавьте стакан муки, остывшее сливочное масло и вымесите тесто. Оно должно не прилипать к рукам. Поставьте тесто подходить в теплом месте еще час–два.
4. Для приготовления начинки мелко нашинкуйте капусту. Почистите, помойте лук и порежьте его на мелкие кубики. Обжарьте лук несколько минут на разогретой сковороде с растительным маслом. Затем добавьте капусту и жарьте еще три–четыре минуты.
5. Разбейте на сковороду одно яйцо, смешайте с овощами и жарьте до готовности яйца.
6. Тем временем тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность и обомните несколько раз.
7. Разделите тесто на две половины. Одну половину тонко раскатайте скалкой. В середину ее положите начинку, чтобы она не выходила за края лепешки. Края заверните наверх. Начинку накройте оставшейся половиной теста.
8. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 200–220 градусов духовку на тридцать минут. Затем смажьте верх пирога взбитым яйцом.
9. Уберите в духовку еще на десять–пятнадцать минут и выпекайте до образования золотистой корочки.
Дрожжевой пирог с капустой готов! Приятного аппетита!
Новые статьи в нашем блоге (118)
























Подборки рецептов на сезон

Спасибо за регистрацию!
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Вернуться на сайт

Спасибо за обращение!
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД -
?
Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.
Комментарии