Дрожжевой пирог с капустой
Приготовьте очень вкусный дрожжевой пирог с капустой по рецептам наших бабушек. Он замечательно подойдет как к праздничному столу, так и к тихому семейному ужину. Порадуйте своих близких!
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Молоко Valio UHT 3,2 % |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Мука пшеничная | |
| Капуста белокочанная | |
| Сухие дрожжи | |
| Яйца куриные | |
| Соль | |
| Сахар | |
| Репчатый лук |
1. Для приготовления опары в пшеничную муку добавьте сухие дрожжи. Влейте один стакан молока 3,2 % жирности и перемешайте. Поставьте посуду с опарой в теплое место на час–полтора.
2. В отдельной миске растопите сто грамм сливочного масла и охладите. Отдельно смешайте четыре яйца, соль и сахар до однородного состояния.
3. Когда опара увеличится в размерах и покроется пузырьками, перемешайте ее. Добавьте стакан муки, остывшее сливочное масло и вымесите тесто. Оно должно не прилипать к рукам. Поставьте тесто подходить в теплом месте еще час–два.
4. Для приготовления начинки мелко нашинкуйте капусту. Почистите, помойте лук и порежьте его на мелкие кубики. Обжарьте лук несколько минут на разогретой сковороде с растительным маслом. Затем добавьте капусту и жарьте еще три–четыре минуты.
5. Разбейте на сковороду одно яйцо, смешайте с овощами и жарьте до готовности яйца.
6. Тем временем тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность и обомните несколько раз.
7. Разделите тесто на две половины. Одну половину тонко раскатайте скалкой. В середину ее положите начинку, чтобы она не выходила за края лепешки. Края заверните наверх. Начинку накройте оставшейся половиной теста.
8. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 200–220 градусов духовку на тридцать минут. Затем смажьте верх пирога взбитым яйцом.
9. Уберите в духовку еще на десять–пятнадцать минут и выпекайте до образования золотистой корочки.
Дрожжевой пирог с капустой готов! Приятного аппетита!
Комментариев нет.