Кекс на кефире

1. Возьмите большую миску и смешайте в ней муку, соль и соду.

2. Яйца, растительное масло, 1,5 стакана сахара и кефир слегка взбейте в другой посуде.

3. Добавьте смесь в муку, перемешайте до однородного состояния. Не слишком увлекайтесь — лишние замешивания этому тесту вредят.

4. Оставшийся сахар (1 стакан) смешайте с корицей.

5. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, присыпьте мукой. Вылейте в неё половину теста. Высыпьте половину сахарно-коричной смеси. Вылейте оставшееся тесто, сверху добавьте остатки сахара и корицы. Посыпьте будущий кекс орехами.

6. Выпекайте кекс 45–55 минут при температуре 180 градусов. Проверяйте готовность теста зубочисткой — проткните середину выпечки, тесто не должно прилипать.

7. Не вынимайте готовый кекс из формы сразу, дайте ему остыть минут 10.

8. Если хотите, украсьте десерт глазурью — для этого взбейте белок до крутой пены, добавьте в него сахарную пудру (её лучше просеять) и лимонный сок, еще раз взбейте.

Приятного аппетита!