Панакота с клубникой

1. В первую очередь замочите желатин в холодной воде. Отставьте на 15 минут.

2. В кастрюле смешайте молоко и сливки.

3. Выньте из ванили семена — разрежьте его вдоль и поскребите кончиком острого ножа. Опустите в молоко со сливками не только семена, но и сам стручок.

4. На среднем огне доведите ингредиенты до кипения, выключите плиту. Растворите в молоке желатин. Теперь ванильный стручок нужно убрать.

5. Остудите будущий десерт и разлейте по стаканчикам, оставив место для соуса.

6. Поставьте панна-котту в холодильник — на ночь или как минимум часа на три.

7. Чтобы сварить соус, в кастрюлю с толстым дном положите клубнику и 75 г сахара, добавьте ¼ стакана воды. Доведите до кипения и поварите минуты 3–4.

8. Остывший соус протрите через сито, чтобы он стал однородным.

9. Застывшую панна-котту полейте клубничным соусом и украсьте свежими ягодами.

Приятного аппетита!