Лимонный тарт

Лимонный тарт

Лимонный тарт – классический французский десерт, который уже давно полюбился почти во всех странах мира. Тонкая песочная основа и освежающая кисло-сладкая лимонная начинка покоряют с первого кусочка.

120 минут

1737 kkal / порцию

Порций в блюде: 2

Для начинающих

3.89

40148

Автор: Valio

Ингредиенты

В рецепте используется:

Масло сладкосливочное Viola 82,5 %, 180 г

Сливки Valio, 250 мл, 20 %, ультрапастеризованные

Основные ингредиенты

Масло сладкосливочное Viola 82,5 %, 180 г 120

Сливки Valio, 250 мл, 20 %, ультрапастеризованные 150

Мука 250 г

Ледяная вода 2 ст. л.

Сахарная пудра 225 г

Желток яичный 3 шт.

Яйца куриные 5 шт.

Лимонный сок 100 мл

Лимонная цедра 5 ч. л.

Киви для украшения г

Виноград для украшения г

папайя для украшения г

Приготовление

Соедините в миске 75 г сахарной пудры, 2 желтка и размягчённое сливочное масло. Добавьте просеянную муку и разотрите массу в крошку.
Влейте 2 ст. ложки воды и замесите гладкое песочное тесто. Скатайте тесто в шар, обмотайте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Достаньте тесто и раскатайте на присыпанной мукой поверхности.
Форму для выпечки (диаметр 22-24 см) смажьте маслом, слегка присыпьте мукой и выложите тесто. Сформируйте бортики и наколите тесто вилкой в нескольких местах.
Поставьте форму с тестом в морозилку на 20 минут. Потом достать форму с тестом, застелите тесто пергаментом и выложите на него груз (горох или фасоль). Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут и выпекайте до подрумянивания краешков теста. Достать тесто из духовки, уберите груз и верните в духовку ещё на 15-20 минут. Чтобы тесто не подгорело, можно накрыть форму фольгой.
Оставшийся желток слегка взбейте венчиком или вилкой, смажьте тесто внутри. Отправьте форму в духовку ещё на 1 минуту.
Приготовьте начинку: соедините в миске желтки, оставшуюся сахарную пудру, лимонный сок, лимонную цедру, сливки и взбейте всё до однородности с помощью миксера.
Вылейте начинку в форму с основой и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку ещё на 30-35 минут, пока начинка не схватится.
Готовый тарт достаньте из духовки и дайте полностью остыть. Перед подачей украсьте нарезанными фруктами.

Подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Распечатать

3.89

E-mail
Пароль		Восстановить пароль

	Регистрация

Имя*
Email*
Придумайте пароль*
Подтвердите пароль*
Код безопасности*

	Подписки и уведомления от Valio.ru
	Я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с условиями политики конфиденциальности ООО «Валио»


ФИО
Организация
E-mail
Сообщение

Ингредиенты

В рецепте используется:

Основные ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Сладкая выпечка (98)

Новые статьи в нашем блоге (121)

Подборки рецептов на сезон

Email

Лимонный тарт

Ингредиенты

В рецепте используется:

Основные ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Сладкая выпечка (98)

Новые статьи в нашем блоге (121)

Подборки рецептов на сезон

Войти на сайт

Регистрация

Спасибо за регистрацию!

Восстановление пароля

Спасибо за обращение!

ВАШ ГОРОД - ?

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

ВАШ ГОРОД -
?