Лимонный тарт
Лимонный тарт – классический французский десерт, который уже давно полюбился почти во всех странах мира. Тонкая песочная основа и освежающая кисло-сладкая лимонная начинка покоряют с первого кусочка.
120 минут
1737 kkal / порциюПорций в блюде: 2
Для начинающих
3.89
0
38313
Приготовление
- Соедините в миске 75 г сахарной пудры, 2 желтка и размягчённое сливочное масло. Добавьте просеянную муку и разотрите массу в крошку.
- Влейте 2 ст. ложки воды и замесите гладкое песочное тесто. Скатайте тесто в шар, обмотайте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час.
- Достаньте тесто и раскатайте на присыпанной мукой поверхности.
- Форму для выпечки (диаметр 22-24 см) смажьте маслом, слегка присыпьте мукой и выложите тесто. Сформируйте бортики и наколите тесто вилкой в нескольких местах.
- Поставьте форму с тестом в морозилку на 20 минут. Потом достать форму с тестом, застелите тесто пергаментом и выложите на него груз (горох или фасоль). Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут и выпекайте до подрумянивания краешков теста. Достать тесто из духовки, уберите груз и верните в духовку ещё на 15-20 минут. Чтобы тесто не подгорело, можно накрыть форму фольгой.
- Оставшийся желток слегка взбейте венчиком или вилкой, смажьте тесто внутри. Отправьте форму в духовку ещё на 1 минуту.
- Приготовьте начинку: соедините в миске желтки, оставшуюся сахарную пудру, лимонный сок, лимонную цедру, сливки и взбейте всё до однородности с помощью миксера.
- Вылейте начинку в форму с основой и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку ещё на 30-35 минут, пока начинка не схватится.
- Готовый тарт достаньте из духовки и дайте полностью остыть. Перед подачей украсьте нарезанными фруктами.
Приятного аппетита!
Новые статьи в нашем блоге (118)
3048
3.86
0
Масленица: ешь, гуляй, пеки
74311
0
0
Рецепты из творога
5770
0
0
Что приготовить на 8 Марта: идеи и рецепты
3257
4
0
День святого Валентина и День друзей: составляем праздничное меню
2999
5
0
Что приготовить на 23 Февраля?
2954
4.5
0
Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день
2284
0
0
Что приготовить на Рождество: идеи и рецепты
2481
5
0
Войти на сайт
Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.
Регистрация
Спасибо за регистрацию!
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Вернуться на сайт
Спасибо за обращение!
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Вернуться на сайт
ВАШ ГОРОД -
?
Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.
Комментарии