Сконы с медом

1. Венчиком смешайте в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. В другой чашке смешайте йогурт и мёд до однородного состояния.
3. Порежьте очень холодное сливочное масло кубиками. Поменьше трогайте его — начнет таять от температуры рук.
4. Разотрите масло и сухую смесь из муки в крошку.
5. Добавьте йогурт и мёд и быстро замесите тесто.
6. Раскатайте пласт толщиной 1 см. Сложите в несколько раз (вдоль и поперек), раскатайте до 2 см. Из этой заготовки вырежьте формы, которые вам захочется.
7. Перед тем, как отправить сконы в духовку, смажьте их йогуртом.
8. Выпекайте при температуре 210 градусов в течение 10–15 минут.
Подавайте сконы с маслом и джемом. Именно так делают в Соединенном Королевстве.
Приятного аппетита!