Клубничный чизкейк

1. Измельчите печенье (можно взять обычное или шоколадное). Добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло. Хорошо перемешайте. Выложите, прижимая, в форму для запекания, сформировав дно будущего клубничного чизкейка.

2. Выпекайте «корж» в течение 10–15 минут в разогретой до 160 градусов духовке. Обязательно остудите.

3. Творог и яйца заранее достаньте из холодильника — когда продукты будут комнатной температуры, они легче соединятся в однородную массу. Добавьте в хорошо перемешанные яйца и творог сахар, сметану, крахмал, лимонный сок и ванильный сахар. Хорошо размешайте. Если масса будет слишком густой, добавьте еще сметаны.

4. Вылейте начинку на корж, разровняйте.

5. Оберните форму фольгой. Поставьте в бОльшую по площади форму (например, стеклянную). Налейте в последнюю кипяток, чтобы он дошел до середины формы с чизкейком.

6. Поставьте в духовку. Выпекайте примерно 1 час 20 минут при температуре 160 градусов.

7. Дайте торту остыть в духовке, слегка приоткрыв дверцу.

8. На ночь поставьте чизкейк в холодильник.

9. Выложите на готовый торт ломтики клубники. Разведите желе для тортов согласно инструкции и покройте им ягоды.

Приятного аппетита!