Пирог с ревенем

1. Вымойте ревень, нарежьте на небольшие кусочки. Положите в форму для выпечки, посыпьте коричневым сахаром и накройте фольгой. Запекайте в духовке 15 минут, после снимите фольгу и поставьте в печь еще на 5 минут.

2. Приготовьте тесто. Просейте муку горкой на стол, добавьте 3 ст. л. сахара, соль, разрыхлитель. В углубление в муке вбейте 2 яйца, положите рубленое сливочное масло, влейте сливки Valio. Вымесите гладкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 45–60 минут.

3. Вытащите тесто из холодильника. Раскатайте тонким слоем, выложите в форму для пирога, сформировав бортики. Не забудьте предварительно смазать форму маслом.

4. Включите духовку на 190 градусов разогреваться.

5. Проткните тесто вилкой в нескольких местах, положите пергамент и насыпьте груз (например, фасоль). Выпекайте в течение 20 минут, затем уберите фасоль и пергамент, поставьте в духовку еще на 5 минут.

6. Займитесь кремом. В сотейнике доведите до кипения жирные сливки, молоко и ванилин. В отдельной миске взбейте миксером 3 ст. л. сахара и 3 яйца, очень аккуратно влейте их в горячую смесь.

7. Разложите ревень на основу из теста, залейте кремом. Запекайте 30–35 минут. Крем должен схватиться.

8. Остудите пирог с ревенем в форме и лишь потом осторожно достаньте.

Приятного аппетита!