Клубничный мусс с йогуртом

1. Возьмите сотейник. Залейте в нём желатин 2 ст. л. воды. Оставьте на 10–20 минут, чтобы желатин набух.

2. Клубнику пробейте блендером в пюре.

3. Добавьте в ягоду сахар, йогурт и лимонный сок.

4. Прогрейте желатин в сотейнике на небольшом огне до полного растворения. Не забывайте помешивать его и ни в коем случае не доводите до кипения. Процедите, вылейте в клубнику.

5. Накройте миску пленкой, поставьте на 10–15 минут в холодильник. Полностью масса не должна застыть, только схватиться.

6. Взбейте сливки, добавьте в остывшую клубнику и осторожно перемешайте массу силиконовой лопаткой. Чем аккуратнее вы будете это делать, тем воздушнее будет клубничный мусс.

7. Разложите десерт по креманкам, уберите на 3 часа в холодильник.

Приятного аппетита!