Пахлава

1. Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре. Разрежьте каждый лист на 2 равные части.

2. С изюмом и курагой работайте по отдельности. Промойте сухофрукты, ошпарьте и измельчите при помощи блендера.

3. Измельчите орехи (грецкие, фисташки или другие, на ваш вкус).

4. Раскатайте один лист теста под размер противня, уложите тесто на него. Выложите на тесто половину кураги, немного орехов, посыпьте сахаром.

5. Сверху положите следующий раскатанный пласт. Выложите изюм, орехи и сахар.

6. Снова тесто, курага, орехи и сахар. Накройте последним листом теста.

7. Смажьте верхний лист желтком, смешанным со столовой ложкой воды.

8. Нарежьте пахлаву на ромбы, не прорезая самый нижний слой теста.

9. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Вытащите пахлаву, полейте каждый кусочек растопленным сливочным маслом. Снова поставьте выпекаться, уменьшив температуру до 160 градусов. Пусть стоит ещё 30 минут.

10. Сварите сироп из ½ стакана воды и ½ стакана сахара. Добавьте мёд, так будет ароматнее.

11. Когда пахлава будет готова, обновите надрезы (снова не до конца). Полейте сиропом.

12. Полностью остывшую пахлаву прорежьте до конца. Сладость готова.

Приятного аппетита!