Калитки с картофелем
У этих маленьких пирожков из ржаного теста с различными вариантами начинок множество названий - колядки, преснушки или как называют их финны "карельские пирожки" (karjalanpiirakka). Мы предлагаем приготовить калитки с начинкой из картофеля, но вы можете проявить фантазию и придумать свой вариант этой чудесной выпечки.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Сметана Valio 23 % |
|
| Питьевой йогурт Valio Clean Label 0,4 % без наполнителя |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Мука ржаная | |
| Картофель | |
| Яйца | |
| Соль по вкусу | |
| Мука пшеничная |
Готовим тесто
1. Соедините пшеничную и ржаную муку, добавьте соль и питьевой йогурт.
2. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть 10 минут при комнатной температуре.
Готовим начинку
3. Тем временем отварите картофель.
4. В отварной картофель добавьте сливочное масло, сметану и разомните в пюре. Дайте картофельному пюре полностью остыть.
5. Придайте тесту форму колбаски, разделите на равные части и раскатайте каждую в виде лепешки.
6. На заготовку для калитки выложите начинку и защипите края. Выложите на противень.
7. Смешайте яйцо и сметану и обильно смажьте поверхность калиток.
8. Выпекайте 25-30 минут в предварительно разогретой до 190 С духовке.
Комментариев нет.