Бейглы американские
Не все знают, что бейглы (легендарные американские бублики, которые разрезают на две половинки и едят с самыми разными начинками) перед запеканием нужно немного отварить. Читайте подробный рецепт ниже.
Приготовление
- Приготовьте опару. Для этого растворите дрожжи в 50 мл тёплого молока. Добавьте щепотку сахара и оставьте на 15 минут.
- Еще 150 мл молока нагрейте, положите в него сливочное масло (пусть растает в молоке). Добавьте сахар и соль.
- В горячее молоко с маслом добавьте оставшееся холодное (получится самая подходящая температура для замеса теста). Влейте опару и просейте в жидкость муку.
- Замесите тесто. Его нужно оставить на пару часов, чтобы тесто поднялось, потом обмять и дать подняться еще раз. Можно сделать тесто вечером и поставить его в холодильник, а бейглы выпекать с утра.
- Готовое тесто разделите на 10–12 комочков. Сформируйте из них бублики.
- Налейте в кастрюлю воду и доведите её до кипения. Добавьте соду. При помощи шумовки аккуратно выложите бейглы (по 2–3 штуки за раз) в кипящую воду и варите 40 секунд. После достаньте бублики, дайте воде стечь и выложите на подготовленный противень.
- Смажьте бейглы взбитым желтком, посыпьте маком или кунжутом и поставьте в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте около 35 минут.
- В качестве начинки для бейглов может выступать сливочный сыр с соленым лососем, креветками, овощами или ветчиной.
Приятного аппетита!
Новые статьи в нашем блоге (118)
Масленица: ешь, гуляй, пеки
73229
0
0
Рецепты из творога
4946
0
0
Что приготовить на 8 Марта: идеи и рецепты
2898
4
0
День святого Валентина и День друзей: составляем праздничное меню
2772
5
0
Что приготовить на 23 Февраля?
2764
4.5
0
Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день
1715
0
0
Что приготовить на Рождество: идеи и рецепты
1735
5
0
Новогодние рецепты
7077
5
0
Показать все
























Подборки рецептов на сезон

Спасибо за регистрацию!
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Вернуться на сайт

Спасибо за обращение!
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД -
?
Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.
Комментарии