Галета с яблоками
Галетами на французский манер называют пироги, испеченные не в форме, а непосредственно на противне. Они довольно небрежные и простоватые, однако, поверьте, по вкусу галета с яблоками ничем не уступает более благородным «конкурентам».
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Мука | |
| Холодная вода | |
| Соль | |
| Сахар | |
| Яблоки | |
| Корица | |
| Ванильный сахар |
1. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника. Впрочем, даже если вы забыли это сделать, холодным его можно натереть на терке. Смешайте масло с сахаром, мукой и солью. Перетрите пальцами в крошку.
2. Добавьте 4 ст. л. холодной воды и замесите тесто. Оно будет довольно мягким. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и положите в холодильник на время, пока вы будете заниматься яблоками.
3. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевинки. Нарежьте ломтиками.
4. Включите духовку на 190 °С.
5. Противень застелите пергаментом для выпечки. Прямо на нём раскатайте тесто в круг толщиной примерно 5 мм.
6. Оставив по краям приблизительно 4 см, выложите на тесто яблоки. Присыпьте ванильным сахаром и корицей. При желании свержу можно положить несколько кусочков сливочного масла — начинка будет сочнее.
7. Теперь заверните края теста по всему диаметру. При желании немного присыпьте тесто сахаром.
8. Выпекайте галету с яблоками с разогретой духовке примерно 35 минут. Она должна зарумяниться.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.