Крекеры
Чтобы домашние крекеры получились отменными, запомните наиважнейшее правило. Чем тоньше тесто — тем более хрустящими будут крекеры. Если у вас есть насадка для раскатывания пасты, используйте её.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Молоко Valio UHT 3,2 % |
|
| Мука | |
| Мелкая соль | |
| Сухие травы |
1. Сливочное масло для теста нужно в замороженном виде. Постарайтесь не забыть и минут на 10 положить его в морозилку. После натрите масло на крупной терке.
2. Добавьте просеянную муку и мелкую соль. Если вы любите крекеры посолонее — можете будет дополнительно присыпать верх крупной солью перед выпечкой.
3. Смешайте ингредиенты в массу, а после влейте в неё молоко. Добавьте сушеные травы по вкусу (хорошо подойдут базилик и орегано). Выместите тесто. Оно должно получиться эластичным, нелипким. Оберните его пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник.
4. Духовку заранее разогрейте до 200 °С.
5. Тонко раскатайте охлажденное тесто. Нарежьте на кусочки, выложите на противень застеленный пергаментом. Выпекайте 13–15 минут.
6. Такие домашние крекеры хорошо подать с сыром, паштетом и овощами.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.