Песочные кексы
Эти песочные кексы получаются ярко-золотистого цвета благодаря кукурузной муке. Её нужно заранее замочить в сливках — это сделает выпечку более нежной (учитывайте это время в подготовке). При желании в тесто для таких кексов можно добавить голубику и лимонную цедру.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola кислосливочное 82 % |
|
| Сливки Valio кулинарные 20 % |
|
| Мука пшеничная | |
| Мука кукурузная | |
| Сахар | |
| Яйцо | |
| Разрыхлитель теста | |
| Сода | |
| Соль |
1. Кукурузную муку в большой миске залейте сливками, перемешайте и оставьте на 2–3 часа.
2. Разогрейте духовку до 190 °С.
3. Формочки смажьте маслом или положите в них бумажные капсулы для кексов.
4. К замоченной кукурузной муке добавьте мягкое масло, пшеничную муку, сахар, яйцо, разрыхлитель, соду и соль. Перемешайте до однородности.
5. Заполните формочки тестом и выпекайте кексы 22–24 минуты. Зубочистка должна выходить из серединки готового кекса сухой.
6. Готовые песочные кексы переложите на решетку и остудите 5 минут. Подавайте теплыми.
Комментариев нет.