Лимонный чизкейк
Для приготовления этого лимонного чизкейка вам не понадобится духовка. Однако, нужно быть готовым к тому, что попробовать десерт сразу не получится — несколько часов ему нужно будет постоять в холодильнике.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Творог Valio обезжиренный 0,1 % |
|
| Сливки Valio для взбивания 36 % |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Сахар | |
| Лимон | |
| Печенье | |
| Желатин листовой |
1. Возьмите для коржа печенье типа «Юбилейное». Измельчите его в крошку (в блендере или при помощи обычной деревянной скалки).
2. Растопите сливочное масло. Влейте его в крошку из печенья и хорошо перемешайте массу.
3. Лимонный чизкейк можно приготовить в одной большой форме или сделать порционные десерты (желательно, чтобы маленькие формочки тоже были разъемными). Выложите на дно «тесто» и хорошо утрамбуйте его. Делать ли стеночки — решайте сами.
4. Поставьте форму в холодильник не меньше чем на 1 час.
5. Сливки взбейте с сахаром. Затем добавьте творог и снова взбейте массу. Снимите цедру с одного лимона, выжмите из него сок. Добавьте и то, и другое в начинку.
6. На простоявший в холодильнике 1 час корж выложите творожную массу. Разровняйте. Поставьте в холодильник на 1–2 часа.
7. Листовой желатин замочите в воде, как это указано на упаковке. 2–3 ст. л. сахара растворите в ½ стакана горячей воды. Из оставшихся трех лимонов выжмите сок и процедите его, чтобы не попали зернышки и мякоть. Добавьте сок и желатин в сладкую воду и размешайте так, что все растворилось. Остудите.
8. Вылейте желе на чизкейк и верните торт в холодильник. Когда верх полностью застынет — десерт можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.