Заварные профитроли с черникой
Нежные заварные профитроли с черникой и облачком крема — воплощение летнего легкого десерта. Подайте их с натуральным черничным киселем Valio, и лица ваших близких расплывутся в мечтательных улыбках.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Кисель Valio черничный, 250 г |
|
| Масло Viola кислосливочное 82 % |
|
| Молоко Valio UHT 1,5 % |
|
| Черника (свежая) | |
| Мука | |
| Яйца | |
| Вода | |
| Соль | |
| Мука | |
| Сахар | |
| Ванилин |
1. Приготовьте заварной крем: 4 яйца смешайте с сахаром, мукой, ванилином и щепоткой соли. Добавьте примерно ½ стакана молока и хорошо разотрите.Остальное молоко вскипятите и постепенно добавьте яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая.
2. Готовьте крем на минимальном огне при постоянном помешивании до загустения. Оставьте заварной крем остывать.
3. Приготовьте тесто для профитролей: в кастрюльку выложите нарезанное сливочное масло, налейте воду. Добавьте соль, доведите до кипения. Не снимая кастрюльку с огня, всыпьте в нее просеянную муку, постоянно перемешивая.
4. Оставьте тесто на огне еще на пару минут, затем немного остудите и добавьте яйца по одному. После добавления каждого яйца перемешивайте тесто.
5. Духовку разогрейте до 180 градусов. Противень застелите пергаментом. Заварное тесто выложите на противень, используя кондитерский мешок (или обычный пакет с отрезанным углом).
6. Выпекайте заварные пирожные при 180 градусах 35-40 минут, не открывая духовку. Остывшие профитроли аккуратно разрежьте ножом и наполните заварным кремом.
7. Украсьте профитроли черникой и подавайте пирожные с черничным киселем Valio.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.