Киш с лососем, брокколи и шпинатом

1. Порубите в блендере 150 г предварительно охлаждённого кислосливочного масла Valio и соедините в чаше с мукой.
2. Добавьте сметану, желток, коньяк (он сделает тесто хрустящим), сахар и соль. И всё измельчите.
3. Понемногу добавляйте в тесто холодную воду, постоянно помешивая, пока оно не станет однородным.
4. В форму для выпечки положите пекарскую бумагу и смажьте её остатками кислосливочного масла. Выложите тесто, распределив его по дну и бортикам формы. Уберите в морозильник.
5. Слегка взбейте яйца, влейте сливки и немного перемешайте.
6. Выньте охлаждённый корж из морозилки, сделайте частые проколы вилкой и поставьте выпекать в разогретую до 220 градусов духовку на 10–15 минут.
7. Добавьте к яйцам со сливками нарезанные кусочки лосося, порубленную капусту брокколи, половину измельченного укропа и нежный сыр Viola. Все перемешайте.
8. На пропечённый корж положите ошпаренный шпинат, сверху вылейте яичную начинку с лососем и сыром.
9. Убавьте температуру в духовке до 200 градусов и выпекайте пирог в течение 15–20 минут. Готовый киш украсьте оставшимся укропом.

Приятного аппетита!