Торт "Медовик"
Классический медовик — это торт, который может стать вашей кулинарной визитной карточкой. Приготовьте его на кислосливочном масле Viola и сметане Valio — коржи и крем получатся тающими во рту.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola кислосливочное 82 % |
|
| Сметана Valio 23 % |
|
| Яйца | |
| Сахар | |
| Мед | |
| Сода | |
| Мука | |
| Шоколад | |
| Орехи молотые |
1. Наполните водой большую кастрюлю и поставьте на огонь. В маленькой кастрюльке смешайте яйца с 300 г сахара и взбейте массу до пышной пены.
2. Добавьте к взбитым яйцам сливочное масло, мед и соду. Поставьте кастрюльку на водяную баню и помешивайте смесь в течение 15 минут, пока объем не увеличится в 2 раза.
3. Всыпьте 1 ст. л. муки и помешивайте, разбивая комочки, еще 2-3 минуты.
4. Снимите кастрюльку с огня и замесите мягкое и пластичное тесто с оставшейся мукой.
5. Разделите тесто на 7 шариков, заверните их в пищевую пленку и подержите полчаса в холодильнике. Раскатайте каждый колобок в круглый и тонкий корж.
6. Выложите коржи на противень, смазанный маслом или покрытый пекарской бумагой. Выпекайте 3 минуты при температуре 180 °С. Обрежьте коржи по краям и остудите их, а обрезки покрошите.
7. Сделайте крем из сметаны и 300 г сахара, взбейте смесь миксером. Соберите торт, промазывая коржи кремом.
8. Полейте медовик растопленным шоколадом и обсыпьте измельченными орехами и крошкой от коржей.
9. Оставьте торт на 1,5–2 часа при комнатной температуре, чтобы он пропитался, а потом оставьте его в холодильнике на 7-8 часов.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.