Шварцвальдский вишнёвый торт
Шварцвальдский вишнёвый торт или «Чёрный лес» — классика среди десертов с взбитыми сливками и вишней. Мы приготовим его без муки и с густым кремом на полезном йогурте Valio без единой «Е »-добавки.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Питьевой йогурт Valio Clean Label 0,4 % с черешней |
|
| Масло Viola кислосливочное 82 % |
|
| Сливки Valio для взбивания 36 % |
|
| Йогурт Valio Clean Label 2,6 % с вишней |
|
| Яйца куриные | |
| Шоколад | |
| Сахар | |
| Вишневый ликер | |
| Кофе молотый | |
| Загуститель для сливок | |
| Сахарная пудра | |
| Вишня (замороженная или свежая) | |
| Вишневый ликер | |
| Вишня мараскино | |
| Шоколадная стружка |
1. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи со сливочным маслом. Добавьте растворимый кофе и ликер. Осудите.
2. Желтки отделите от белков. Взбейте желтки с сахаром миксером до светлой массы. Белки взбейте до крепких пиков.
3. Желтки в несколько заходов смешайте с шоколадной массой. Затем аккуратно подмешайте белки.
4. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Перелейте тесто в форму. Выпекайте 35 минут при 180 градусах. Остудите на решетке, затем разрежьте.
6. Пропитайте коржи соком из под вишни.
7. Приготовьте крем.Сливки вылейте в чашу миксера, добавьте пудру и загуститель. Взбейте холодные сливки до плотных пиков. Далее подмешайте холодный йогурт к взбитым сливкам силиконовой лопаточкой. Добавьте заранее замоченную в ликере и слегка отжатую вишню и аккуратно перемешайте.
8. Крем выложите на пропитанный корж, сверху накройте следующим коржом и так поочередно. Верх и бока торта украсьте кремом, стружкой шоколада и коктейльной вишней. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.