Пирог с мясом

1. Мясо нарезать кубиками. Быстро обжарить со всех сторон в сотейнике, переложить в форму для запекания.
2. В сотейник положить очищенные и нарезанные лук и морковь, обжарить до полуготовности. Переложить овощи к мясу. Добавить базилик и томатный соус. Накрыть фольгой, запекать при 160 градусах 2 часа.
3. Для теста муку смешать с солью. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло, быстро перетереть (удобнее перемешивать миксером). По 1 ст.л. влить ледяную воду, замесить тесто. Убрать в холодильник на пару часов.
4. Затем тесто разделить на четыре неравных куска (по 2 на каждый пирог, для основания и верха). Раскатать на присыпанной мукой поверхности.
5. Распределить тесто по формам. Выложить на тесто начинку. Накрыть тестом, скрепить края. Сверху на тесте сделать отверстия для выхода пара.
6. Смазать пироги желтком и выпекать при 180 градусах около 40 минут.