Блины с апельсином

1.       Смешайте яйца  с растительным маслом и сахаром. Взбивая, добавьте молоко.

2.       Затем всыпьте муку и соль. Тщательно перемешайте.

3.       Выпекайте блины на раскаленной сковороде. Перед выпечкой первого блина смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла.

4.       Для соуса растопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте сахар и дайте ему раствориться. Следом влейте апельсиновый сок, добавьте цедру.

5.       Доведите соус до кипения и готовьте, пока он немного не загустеет.

6.       Блины сверните треугольниками и положите в горячий соус.

7.       По желанию можно сбрызнуть ликером и поджечь. В этом случае будьте осторожны: ни в коем случае не наклоняйтесь над сотейником; поджигайте спичкой, быстрым и четким движением, тут же отдернув руку.