Американский пирог с яблоками
Тот самый American Pie — тонна исключительной яблочной начинки, тонкое хрустящие тесто и потрясающий аромат корицы. Этот пирог всегда был и остается самым «семейным» вариантом. Во-первых, большой. Во-вторых, простой. Ну и конечно же - самый, самый вкусный из всего семейства яблочных. Уверены, вы думаете точно так же!
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Valio кислосливочное 82,5 %, 180 г |
|
| Сливки Valio для взбивания 36 % |
|
| Мука | |
| Яблоки кисло-сладкие | |
| Корица | |
| Мускатный орех | |
| Соль | |
| Крахмал | |
| Ледяная вода | |
| Сахар |
1. В глубокой миске порубите муку, сахар (50 г) и холодное сливочное масло (150 г).
2. Добавьте холодную воду и замесите тесто.
3. Сформируйте из теста 2 шара, один чуть большего, другой меньшего размера. Заверните в плёнку и уберите в холодильник.
4. Для начинки яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте корицу, мускатный орех, крахмал, соль и сахар (100 г), сливочное масло (25 г). Равномерно распределите по яблокам.
5. Большую часть теста раскатайте в пласт и выложите в форму для пирога (диаметр 24 см), помогая себе руками распределите тесто по форме, сформировав бортики.
6. Выложите начинку.
7. Вторую часть теста тоже раскатайте и накройте ей начинку. Края плотно защипните. На поверхности пирога сделайте небольшие надрезы ножом.
8. Смешайте сливки (2 ст.л) с сахаром (1 ст.л) и смажьте поверхность пирога.
9. Выпекайте при температуре 175 градусов до румяной корочки.
10. Перед подачей взбейте оставшиеся сливки с сахаром и выложите в тарелки с пирогом.
Комментариев нет.