Лепешки с сыром

1. Подготовьте продукты.

2. Муку выложите в миску, добавьте соль, йогурт и оливковое масло.

3. Начните перемешивать вилкой, а затем руками. Сначала тесто будет казаться слишком сухим, но не добавляйте больше муки, а продолжайте вымешивать руками и постепенно оно будет становиться все более эластичным. Затем оставьте тесто при комнатной температуре на 30 минут. Накройте тесто пленкой или полотенцем.

4. В это время сделаем начинку. Натертый сыр смешайте с творогом, яйцом, солью и перцем. В конце добавьте шпинат, целиком или нарезанный.

5. Готовое тесто разрежьте на 6 частей и каждую тонко раскатайте в круг.

6. На половину круга положите начинку, накройте свободной половиной теста и слегка прижмите.

7. Обжаривайте лепешки с двух сторон до румяной корочки, желательно для этого использовать сковороду гриль.

8. Подавайте лепешки горячими со сметаной.