Крем «Шантильи»
Взбитые в нежный пышный крем сливки были впервые поданы к столу во Франции в середине 18-го века, и с тех пор рецепт не претерпел никаких изменений. Немного сахара, ванили и самые лучшие густые сливки — вот секрет прекрасного вкуса и неувядающей популярно.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Сливки Valio для взбивания 36 % |
|
| Ликер смородиновый | |
| Сахарная пудра |
1. Для приготовления крема «Шантильи» вылейте охлажденные сливки в глубокую миску и взбивайте миксером на средней скорости. Можно начать взбивать на высокой скорости, но как только сливки начнут густеть, переключить миксер на среднюю.
2. Когда сливки загустеют и станут плотными, но масса еще будет гладкой, остановите миксер.
3. Всыпьте сахарную пудру, добавьте ликер и несколькими движениями ручного венчика перемешайте готовый крем.
4. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой и украсьте торт.
А обо всех секретах этого крема читайте в Valioлогии.
Комментариев нет.