Черничные капкейки

1. Взбейте яйца и сахар до образования пены.

2. Молоко смешайте с растопленным сливочным маслом.

3. Смешайте пшеничную муку и разрыхлитель.

4. Поочередно добавьте в молочную смесь взбитые яйца и муку.

5. Смешайте картофельный крахмал с замороженной черникой и добавьте к тесту. Старайтесь размешивать, как можно меньше, чтобы предотвратить изменение цвета теста.

6. На 2/3 заполните тестом формочки.

7. Выпекайте при температуре 200 градусов в середине духовки около 14 минут или до готовности.

8. Протрите свежую чернику через сито.

9. Смешайте размягченное масло, цедру лимона и сахарную пудру со сливочным сыром комнатной температуры.

10. Взбейте до пышности охлажденные сливки с помощью миксера, добавляя небольшими порциями сырную смесь.

11. К взбитой смеси добавьте черничный сок.

12. Перенесите смесь в экструзионный пакет или мини-захват.

13. Сделайте небольшой надрез в середине охлажденной выпечки и извлеките около 1 чайной ложки для заполнения начинкой.

14. Остальной частью глазури украсьте капкейки сверху.

15. Украсьте черникой и чипсами из белого шоколада.