Черничный чизкейк

1. Измельчите печенье. Затем смешайте массу с растопленным маслом и кардамоном. Запрессуйте смесь в форму диаметром 23 см со съемным дном для выпечки заправленную бумагой.
2. Положите желатин в холодную воду.
3. Взбейте миксером сливки.
4. Смешайте с помощью миксера сливочный сыр и йогурт до однородного состояния.
5. Растопите 5 листов уже мягкого желатина в 2-х столовых ложках горячей, около 60 градусов воды.
6. Растопленный желатин с помощью миксера смешать с сырно-йогуртовой смесью и взбитыми сливками.
7. Сварите пюре из черники и сахара. В готовое горячее пюре добавить оставшиеся 2 листа мягкого желатина.
8. Заполните форму слоями из сливочно-сырной смеси и черничного пюре. Для придания «мраморности», выкладывайте хаотичными слоями. Черничным пюре также залейте верх чизкейка.
9. Плотно закройте пленкой чизкейк и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
10. Для украшения чизкейка можно использовать свежие ягоды черники.