Шоколадный мусс со взбитыми сливками

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Заранее заморозьте лед. Хорошо охлажденные сливки взбейте в воздушную пену и уберите в холодильник.

3. В миску положите шоколад, добавьте 160 мл фильтрованной воды, сахар, алкоголь и растопите на водяной бане или в микроволновке.

4. В другую миску или глубокую тарелку положите кубики льда и налейте немного воды. Поставьте туда миску с шоколадной массой.

5. Начните взбивать миксером на высокой скорости. Время взбивания займет около 7-9 минут и первые 3 минуты с массой ничего не будет происходить – это совершенно нормально, так как шоколад должен хорошо охладиться перед тем, как масса начнет густеть и становиться воздушной.

6. По истечении указанного времени в миске образуется густой и плотный шоколадный мусс. Переложите его в стаканы или креманки, украсьте заранее взбитыми сливками.

7. По желанию можете добавить ягоды или листики мяты в качестве украшения, а также посыпать натуральным какао.