Пирог Белоснежки

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Муку просейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли. Используйте предварительно сильно охлажденное и нарезанное кубиками сливочное масло.

3. Положите масло к муке и быстро перетрите кончиками пальцев или порубите ножом.

4. Затем влейте ледяную воды и быстро замесите тесто. Скорость здесь нужна для того, чтобы масло не успело сильно нагреться и тесто в результате получилось рассыпчатым.

5. Раскатайте тесто и выложите его в круглую форму диаметром 22-24 см, уберите в холодильник пока делаете начинку. Все излишки тесто сохраните и так же уберите в холодильник Яблоки очистите от кожуры и косточек и нарежьте на 6-8 ломтиков, затем каждый ломтик тонко нарежьте.

6. Для заливки сметану смешайте с сахаром и мукой и тщательно перемешайте.

7. Достаньте основу из теста из холодильника, выложите на нее ломтики яблок и вылейте заливку, при необходимости равномерно распределите.

8. Натрите оставшееся тесто и выложите сверху на пирог.

9. Выпекайте при 180°С около 35-40 минут, в зависимости от вашей духовки.

10. Готовый пирог слегка остудите, что бы начинка стала более плотной, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.