Плюшки по мотивам мультфильма «Карлсон, который живет на крыше»

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Молоко нагрейте, оно должна быть теплое, но не горячее. Всыпьте в него соль, 50г сахара, дрожжи и 1 ст.л. муки из общего объема.

3. Перемешайте венчиком и оставьте на 15 минут, поверхность должна покрыться пеной.

4. Затем влейте в жидкость масло, всыпьте оставшуюся муку и замесите эластичное, слегка липкое тесто.

5. Положите тесто в чистую ёмкость и уберите в теплое место на 1 час, оно должно увеличиться в два раза.

6. Для начинки в миску положите творог, 1 ст.л. муки, 35г сахара и яйцо и взбейте погружным блендером до образования однородной творожной начинки.

7. Когда тесто поднимется, достаньте его, хорошо обомните и поделите на колобки весом около 60 гр.

8. Возьмите небольшую рюмку, дно ее обмакивайте в муку и надавливайте ей на центр колобка, в результате у вас получится углубление для начинки.

9. В каждую плюшку положите творожную начинку.

10. Плюшки выложите на противень и слегка смажьте тесто молоком. Выпекайте при 180°С около 15 минут.