Яблочный тарт с карамелью

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Слоеное тесто слегка раскатайте на поверхности присыпанной мукой. Вырежьте круги диаметром около 15-16 см.

3. Яблоки очистите от кожуры и косточек и нарежьте очень тонкими ломтиками, буквально в 1 мм толщиной.

4. Внахлест выложите их на подготовленное тесто. Духовку разогрейте до 180°С и поставьте пироги на 15-20 минут, пока яблоки не пропекутся, а тесто не зарумянится.

5. Пока пироги пекутся, приготовьте карамель. Для это нагрейте сливки. Сахар засыпьте в чистый глубокий сотейник, налейте буквально 1 ст.л. воды и поставьте на огонь.

6. Периодически помешивая, варите сахар до карамельного цвета и соответствующего запаха. Потом снимите с огня и постепенно влейте теплые сливки, постоянно помешивая. Будет выделяться много горячего пара, поэтому будьте аккуратны.

7. Карамель мешайте, пока она не станет однородной.

8. Затем добавьте соль и сливочное масло и опять перемешайте.

9. Готовые пироги обильно смажьте карамелью.

10. Пироги подавайте горячими, с шариком карамельного мороженого.