Киш с творогом и шпинатом

1. Подготовьте ингредиенты.

2. В первую очередь замесите тесто из муки, натертого на крупной терке охлажденного сливочного масла, щепотки соли и холодной воды.

3. Массу скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут. После чего, раскатайте тесто по форме (лучше всего брать форму диаметром 16 см), обязательно сделайте бортик. Выпекайте основу при температуре 180°С в течение 25 минут.

4. Приготовьте начинку. Нарежьте шпинат, потушите его в сливках, добавьте соль. Нарежьте зелень и смешайте с теплым готовым шпинатом. Добавьте черный перец и специи на ваше усмотрение.

5. Для приготовления заливки необходимо смешать сливки, яйца и твердый сыр. Хорошо взбить венчиком. По желанию можно добавить специи.

6. Смешайте готовый шпинат с творогом и выложите в испечённый корж. Залейте все яично-сырной заливкой и запекайте при той же температуре (180°С) течение 25 минут.

7. Достаньте из духовки готовый пирог. Оставьте охлаждаться в течение 30 минут.