Торт "Белый шоколад" с творожным сыром
Вкус нежный, тает во рту и нет приторной сладости. Готовый торт можно украсить шоколадной глазурью.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Пастеризованное молоко Valio 3,2 % (Россия) |
|
| Сливки Valio для взбивания 36 % |
|
| Вода кипяченая | |
| Белый шоколад | |
| Печенье «Савоярди» или бисквит | |
| Сахарная пудра | |
| Желатин |
1. Желатин залить кипяченой водой комнатной температуры на 15-20 минут.
2. Белый шоколад растопить на водяной бане с 10% сливками. Затем остудить до комнатной температуры.
3. Сыр с сахарной пудрой взбить миксером до пышности. Соединить сливочный сыр с белым шоколадом. Тщательно перемешать.
4. Распустить желатин на водяной бане. Смешать 5 столовых ложек сырно-шоколадной массы с желатином. Хорошенько перемешать.
5. Взбить сливки в крепкую пену. Вмешать сливки в сырный крем частями и аккуратно, деревянной лопаткой снизу вверх (только не миксером).
6. Берём разъемную форму, кладем пергамент и выкладывает печенье, предварительно обмакнув в молоке. Сверху выкладываем сырно-шоколадную массу. Убираем в холодильник. Лучше оставить на ночь.
Комментариев нет.