Лимонно-кукурузное печенье

1. Размягченное масло выложить в миску, добавить сахарную пудру. Растереть масло с сахарной пудрой до гладкости.
2. Добавить ванилин (или экстракт), цедру и щепотку соли. Сверху просеять пшеничную муку. Добавить кукурузную муку (2 ст. л). Замесить тесто. Тесто получается очень нежное, замешивается легко.
3. Разделить тесто на две части. Каждую скатать в валик.
4. Завернуть валики в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь. Или в морозилку на 1 час.
5. Затем достать тесто, смазать водой и обвалять в кукурузной муке.
6. Разрезать на кусочки шириной примерно 6 мм. Получается около 22–24 шт.
7. Выложить печенье в смазанную маслом форму или на противень, покрытый бумагой для выпечки. Печь в разогретой до 180 градусов духовке до легкого золотистого цвета примерно 20 мин. Немного остудить и можно дегустировать.
Приятного аппетита!