Рождественский курник

По своему любимому рецепту выпеките несколько блинчиков. Приготовьте несколько начинок:
1) Для грибной начинки сварите 1 стакан гречневой крупы, добавьте в нее 2 мелко измельченных зубчика чеснока и немного имбиря, 300 гр. обжаренных в сливочном масле шампиньонов и 1-2 головки пассированного репчатого лука.
2) Для куриной начинки отварите куриное филе в бульоне со специями, нарежьте соломкой, приготовьте соус из 2 ст. ложек сливочного масла, 2 ст. ложек муки и бульона, добавьте в него куриное филе и немного свежего укропа. Тонко раскатайте половину теста. Выложите слоями начинку, чередуя и перекладывая блинчиками. Закройте оставшимся тестом, тщательно защипывая края и смазывая взбитым желтком, выпекайте при 180 градусах примерно 45 минут до красивого румяного цвета. Из оставшегося теста сделайте украшения для пирога.