Творожное суфле с карамелью и свежими ягодами
Воздушное суфле на основе творожного крема и сливок Valio. Вместо ягод можно использовать консервированные фрукты.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Творог Valio натуральный с вишней, 3,5 % |
|
| Сливки Valio для взбивания 36 % |
|
| Сахар | |
| Свежие ягоды | |
| Сгущенное молоко | |
| Сахарная пудра | |
| Яичные желтки |
1. В блендере смешайте творожный крем, желтки, сливки, сгущенное молоко и сахарную пудру.
2. В ковшике закарамелизуйте сахар, то есть растопите до исчезновения кристалликов сахара и приобретения светло-коричневого цвета, при этом постоянно помешивая.
3. В формочку выложите получившуюся горячую карамель, залейте творожную смесь и выпекайте на водяной бане (для приготовления водяной бани поставьте формочки со смесью в кастрюлю или форму для запекания с высокими бортами, заполненную на две трети кипящей водой — кастрюля или форма должна быть просторной настолько, чтобы формочки в ней не соприкасались друг с другом и со стенками кастрюли) 10 минут при температуре 160 °С. Остудите.
4. Выложите десерт на тарелку, перевернув формочку. Украсьте суфле свежими ягодами.
Комментариев нет.