Шоколадный заварной крем
Обычный заварной крем с помощью плитки шоколада можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Просто растворите шоколад в теплом креме и используйте готовый крем для прослойки тортов или пирожных.
30 минут
196 kkal / 100 г 0
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Молоко Valio UHT 3,2 % |
|
| Шоколад | |
| Мука пшеничная | |
| Сахар | |
| Сахарная пудра | |
| Яичные желтки |
Приготовление
1. Подогрейте молоко с сахаром.
2. Смешайте желтки, сахарную пудру и муку в гладкую массу.
3. Залейте желтковую смесь кипящим молоком, перемешайте, перелейте обратно в кастрюлю и на небольшом огне подогрейте, пока смесь не загустеет.
4. В горячий крем добавьте наломанный шоколад и мешайте, пока шоколад не растает и не образуется эмульсия.
5. Крем остудите, прикрыв пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема.
6. Используйте для начинки пирогов, тортов или как самостоятельный десерт.
Вам также могут быть интересны:
Комментариев нет.