Сметанник

Для приготовления этого блюда вам понадобится форма диаметром от 23 до 28 см (моя овальная 20 на 30 см). Духовку разогревайте до 200 °С, потом до 170 °С.

1. Масло комнатной температуры смешайте с пудрой в гладкий крем, добавьте семена ванили и размешайте.

2. Влейте белки, хорошо перемешайте с маслом.

3. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

4. Выложите его в форму ровным слоем и выпекайте при 200 °С 12 минут.

5. Взбейте желтки с сахаром и ванилью в светлую тягучую массу.

6. Смешайте со сметаной и крахмалом.

7. Вылейте крем на горячую основу и пеките при 170 °С 40–50 минут.

8. Пирог остудите и подавайте совершенно холодным.